Sup Tulang Merah Singapore / Red Beef Rib Soup
Sumber : Azlita Aziz
Air Rebusan Daging
Masukkan air ke dalam periuk secukupnya. Masukkan, serai, halia, bawang putih dan sup bunjut dan rebus hingga daging pada tulang empuk.
![]()
Hidangkan bersama roti Perancis atau roti paun
![]()
Bila empuk, asingkan tulang, keluarkan serai, halia, bawang putih dan sup bunjut tadi. Ketepikan
Rempah Tumis
Bahan Kisar Halus
Bahan Rempah
Bahan Sos
Sayuran
Penyediaan :
- Pes : Panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga wangi. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan bahan rempah, tumis hingga garing.
- Masukkan bahan sos tomato puree, sos tomato, kicap manis dan air jika agak pekat. Masak hingga pecah minyak dan angkat.
- Panaskan semula air rebusan daging, masukkan pes yang disediakan tadi, kacau rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan gula merah, gula dan garam secukupnya.
- Biarkan mereneh sebentar, masukkan bawang goreng, ubi kentang dan lobak merah. Bila empuk masukkan tomato dan daun ketumbar.
- Akhir sekali masukkan telur dan biarkan kuah mereneh dan pekat.
Sup Tulang Merah Singapore / Red Beef Rib Soup