Puding Pisang Butterscotch / Banana Butterscotch Pudding

Puding Pisang Butterscotch / Banana Butterscoth Pudding
Adapted : uktv.co.uk.

Bahan-bahan
3 biji pisang berangan - buang kulit
60gm gula pasir
1 biji lemon - ambil jus
100gm cream cheese / mascarpone
100ml dairy whip cream - putar hingga pekat
Walnut panggang - optional
Hiasan :  Hirisan pisang

Sos Butterscotch
100gm gula perang
25gm mentega tawar (1 sudu besar)
5 sudu besar sirap kencana (golden syrup)
3 sudu besar dairy whip cream

Cara-cara :
1.  Masak gula pasir di dalam kuali non-stick hingga perang.  Masukkan pisang, masak hingga pisang menjadi lembut.  Goyang kuali sehingga gula perang menyaluti pisang.  Tutup api dan masukkan perahan jus lemon.  Biarkan sejuk dahulu.
2.  Setelah sejuk, kisar pisang hingga hancur.  Ketepikan.
3.  Putar cream cheese hingga lembut, masukkan pisang yang di kisar tadi, putar hingga rata.  Kemudian kaup balikkan dengan whip cream yang telah diputar hingga bergaul rata.
4.  Bahagikan kepada 3 dan masukkan ke dalam gelas atau acuan kecil.  Atur hirisan pisang dan walnut dan tuang atasnya dengan sos butterscoth.
5.  Sos butterscotch :  Campurkan kesemua bahan dan masak selama 5 minit di atas api sederhana sambil dikacau sehingga gula larut.  Biarkan sejuk dan tuang ke atas puding apabila di hidangkan.