Soto Ayam

Kuah Soto


Bahan Kisar


Serbuk Rempah


Penyediaan :

1. Tumis bahan kisar, serai, serbuk rempah, hingga naik bau.  Masukkan ayam dan air, rebus hingga ayam masak.
2. Keluarkan ayam, sejukkan dahulu dan siatkan isinya.
3. Perasakan kuah soto dengan garam dan kiub pati ayam.  Didihkan sekali lagi.
4. Hidang kuah soto bersama nasi himpit, pelengkap hidangan dan sambal kicap.

Pelengkap Hidangan
Nasi himpit siap guna, rebus hingga masak, potong kecil
Kacang tanah - digoreng
Hirisan daun sup dan daun bawang
Bawang goreng
Suun goreng
Isi ayam yang di siat

Sambal Kicap
5-6 biji cili api
2 ulas bawang putih
1 hiris halia
2 sudu besar kuah soto
3-4 sudu besar kicap
1 sudu besar minyak

Kisar hingga halus kemudian Masak sebentar di atas dapur.