Kulat Sisir Goreng Petai
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Bahan-bahan
2 cawan kulat sisir
1/2 cawan petai
1/2 labu bawang besar - potong 2 hiris halus
2 batang serai - ketuk
5 tangkai cili padi - ketuk
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 hiris kunyit hidup
Segengam udang kering
Garam dan serbuk perasa secukup rasa
Minyak untuk menumis
Penyediaan :
- Bersih kotoran pada kulat. Rendam dengan sedikit garam, cuci 2-3 kali, toskan.
- Perah cendawan hingga airnya kering. Ketepikan.
- Tumbuk bawang merah, bawang putih dan kunyit hingga lumat.
- Masukkan udang kering dan cili padi, tumbuk kasar.
- Panaskan minyak, tumis bahan2 tumbuk dan serai hingga naik bau.
- Masukkan petai dan hirisan bawang besar dan goreng sedikit layu.
- Masukkan kulat, perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
- Goreng hingga agak kering.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi.
Kulat Sisir Goreng Petai